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背篓人家餐饮连锁2019年春季新品培训班圆满结业

浏览次数: 日期:2019-03-16

3月13日下午,为期三天的张家娃事业集团背篓人家餐饮连锁2019年春季新品培训班结业会议,在背篓人家怀化市委店成功举行。公司总经理张中权、副总经理王思贻、食话说辣副总经理廖红艳、配送中心经理刘燕飞出席结业会议。湘菜大师、中国烹饪大师、菜品研发院院长张彬莅临现场指导并评价学员所做的菜品。

本次春季新品培训是由菜品研发院主办,集团旗下各品牌运营全力支持,共计30余名主厨参加本次培训,除了新品理论学习、还有门店实操、各主厨拿出自己的创新菜品,更是有怎么将新品推广到门店,为我们的顾客呈现出来。

13日下午,重头戏就是各位主厨展示创新菜品,20多道菜品呈现在大家面前。研发院张彬院长现场品尝菜品并给大家指导意见,各位大厨也相互学习借鉴,氛围融洽。在菜品交流后,举行了春季菜品培训结业会议,总经理张中权对培训会的成果进行了总结讲话,并作出了后续工作要求。

会上,张总先要求了各位主厨先思考这几天学习到了什么,得到了什么。对于菜品研发院、厨政部要求不断加强新菜研发,为门店提供不断的新血液。在整个培训会的流程上,感谢了各部门的积极付出和支持,但是也要看到准备不足、流程不畅,特别是前期准备工作一定要到位,希望下一次要做到完美。

在会议上,张总特别对我们的主厨进行了语重心长的谈话。他说,“对于新菜的研发,我们的主厨压力相对来说是比较大,这就要求我们主厨自身要创新,自己的观念和思维也要创新,,但我们的机会很少,所以,我们举办这样的新品培训及交流活动,对于大家做新菜的帮助是很大的。所以,也对能够从头到尾学习来的主厨表示赞扬,对支持我们大厨回到总部学习的加盟商表示感谢。但是,我们的主厨们,学习之后,要落地,回去之后,要做给我们的加盟商,指导我们的厨师们,要推出去,最终市场接受了,让店面产生效益,这就是我们的最终目的。”

学有所成,学以致用。希望通过2019年春季新品培训之后,我们的新品能够在各门店推广,主厨们不管在厨艺上,还是思维上,都有很大的提升,最终,也让我们的背篓人家湘菜加盟、食话说辣、金碗有约、湘呷厨娘,还有潮萌姐休闲小吃,越来越棒。

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